1952年8月成立了统一负责全国粮食征购和供应工作的粮食部。1954年3月1日，政务院发布了《关于实行粮食计划收购和计划供应的命令》，自1955年开始我国粮食部首次发行全国粮票，国家对粮食及粮食制品定人定量、计划供应。最早的全国粮票是1955年9月由粮食部发行的，同时还发行军用粮票。在此以前中央人民政府财政部和粮食部还分别于1951年和1953年发行过两套行军粮票。据统计，新中国共印制过九套不同规格和用途的全国粮票。

　　1962年粮食部发行的火车、轮船、飞机专用粮票是全国粮票中的一个特殊品种。这套粮票只有两种票面，即壹市两和贰市两（见上图，其中下图为1957年版全国通用粮票）。票面规格为6．5×3．8平方厘米，正面图案：中间是粮食作物的底纹和大写计量单位名称，左右两边分别是火车和轮船，上方印有“中华人民共和国粮食部火车、轮船、飞机专用粮票”字样，左右是“0．1、0．2”的计量单位，下方中间是“1962年”。背面印有四点使用说明和中华人民共和国粮食部的红色印章，使用说明：1、本票为全国通用粮票在火车、轮船、飞机场上使用的辅助粮票；2、凭本票可以在火车、轮船、飞机场上购买饭食，也可以在粮店购买粮食和兑换全国通用粮票或地方粮票，但不得在其它地方使用；3、本票面额粮食为成品粮，每十两为一市斤；4、涂改无效，买卖犯法。

　　这套粮票有品种稀有、面额小、使用时间短、印制精美的特点，故深受票证收藏爱好者的青睐，而且由于粮票产生于三年困难时期，其存世量非常少，且大都为票样。