海带结炖排骨

原料:

  排骨700克—800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。

做法:

  1.将排骨用热水淋洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。

  2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。

  3.海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段,打一个“海带结”。

  4.萝卜切成小块。

  5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一到一个半小时。

  6.加入海带,煮30—40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。

  7.按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。

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