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吃茄子不宜去掉皮(图)

关键字：饮食,健康　　文章来源：星辰在线 点击数： 更新时间：2007-6-2 15:22:11

　　维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。

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