随着酒的生产和发展，专门用以盛酒、饮酒的酒具便随之应运而生。从新石器时代到商周时期，再到两千多年的整个封建社会，伴随著社会生产力的不断发展进步而日益精致、繁多。

　　考古资料表明，我们目前见到的最早的酒具是陶质酒器，大约在距今六千年前的大汶口文化时期就已有了用途明显为酒具的陶器，到了五千年前的时候，我们的祖先已在制造和使用一些较为精美的酒器了。酒器不仅种类繁多，功用各异，质料也多种多样。就其用途而言大体可分为酿酒器、贮酒器、盛酒器、饮酒器、温酒器等等。如果按照质料来分类，则主要包括：陶器、瓷器、漆器、玉器、青铜器、金银器、玻璃器、象牙器、兽角器、蚌贝及天然植物制成的竹木器等。

　　这些精美绝伦、质地不同而用途各异的酒器，呈现出异彩纷呈的局面，在中国酒文化史上占有极其重要的地位。

　　酒器与漫长的中国古代历史相伴随，经历了数千年的演化，呈现出五彩缤纷的景况，成为中国酒文化的又一大奇观......

　　经过隋唐长达三百余年的统一，使中国古代文化形成了自己独有的特色。此时的酒文化也得到了长足的发展，并形成了以瓷酒器为主、金银酒器为辅的新的历史时期。

白釉金扣瓜形注子 唐代

通高15.7厘米 口径4.4厘米 底径6.3厘米

鸿雁折枝花纹银杯 唐代 高4.5厘米 口径5.2厘米

越窑鸟形杯 五代时期

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