陕西省宝鸡市陈仓区千河乡魏家崖村，史称“千渭之会”，就是千河、渭河交汇的地方，这里既是先秦发迹之地，也是石鼓文出世之所。就在石鼓寺隔壁，地地道道的农民卫红指练就了一手超群的泥塑技艺。

　　卫红指酷爱泥塑艺术已经到了如痴如醉的地步。别看他年龄小，其细心观察和丰富的想象是一般的民间老匠人、老艺人所望尘莫及的。一块黄土泥经他三转两捏，一个栩栩如生的人物就出来了，或者是水袖轻舞的唐代仕女，或者是天真的乡村丫头，或者是邻家满面沧桑的老人，或者一个民俗话题：两位老汉撅着屁股夸张地端着烟锅“对火”；瞎子阿炳坐在石头上拉着足以拉尽人间苦难的二胡；几名急红了眼的赌徒躬腰俯背死盯着盘子里旋转的骰子；和真人一样大小的胖罗汉眉头高皱地掏耳朵……

　　卫红指的泥塑作品先后多次在宝鸡市举办的民间工艺品大展中获得特等奖，受到了韩国、法国、美国、德国和北京、西安等海内外艺术家和社会名流的高度评价和赞誉。随着岁月的流逝和增长，卫红指的泥塑作品必将冲出潼关，在全国和海外产生影响。

　　三、 辣子是道菜

　　陕西盛产辣椒。陕西的辣椒色红个长头尖，味极辣，当地人俗称"线辣子"或"尖辣子"。出口到国外，被称为"秦辣"。人们普遍认为湖南人、四川人能吃辣椒。其实， 陕西人吃辣椒比湖南人、四川人厉害的多。湖南、四川人只是把辣椒当作一种调味品，而陕西人则实实在在地把辣椒当菜吃。陕西人吃辣子，是先将辣椒摘去蒂把，用文火炕干，再用舀子捣成粉状，经过筛罗，再让上细盐，最后用较多的滚油泼一下，就成了当地著名的"油泼辣子"。这种辣子，看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。这种辣子富含脂肪、蛋白质和无机盐，具有开胃、下饭、增进食欲之功效。

　　四、碗盆难分开

　　陕西人吃饭，喜欢用一种耀州产的直径一尺左右的白瓷青花大碗，当地人称为"老碗"。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，差不多每个村庄都有一个人们聚在一起吃饭的地方，或大槐树下，或村头宅边。每到吃饭时，男人们就端着大老碗，蹲在一起，一边滋滋有味地吃着饭，一边津津乐道地啦着话，什么变换花样的饭菜，大家甚至还要互相品尝一下，这就是有名的"老碗会"。陕西人劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门时用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

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