北方包子

    开封灌汤包

    开封历史悠久的名小吃首先要算小笼灌汤包了。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼,它经营的“第一楼小笼包子”有着“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形态，并被誉为“中州膳食一绝”。    

    品包子：包子皮薄，有半透明的感觉。汤味道鲜美，包子皮柔韧，馅多不油腻。    餐馆推荐：大河人家

    地址：朝阳区小红门三台山路19号

    西安贾三灌汤包

    在西安你可以看到贾一、贾二、贾三灌汤包子，听说原本是一家人，后来分开经营，就各自成名，但是经营得最好、最有名的还是贾三灌汤包。有人说只有在贾三的店里，才能感受到包子的文化和文化的包子。    

    品包子：灌汤包的包子皮很筋道，而且中间的肉汤也是用牛骨髓慢火炖出来的，味道特别鲜美。这种包子传统吃法是配上八宝稀饭或者米粥，调料是经过调配的，味道比较轻。    

    餐馆推荐：北京贾三灌汤包

    地址：西城区白云观街1号

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