历史渊源

    说起面条的历史那可谓源远流长。据史料记载，最早的面条可追溯到距今1900多年前的东汉。到宋朝面条的种类有新的发展，有了素面、鸡丝面、三鲜面，而到了元朝“挂面”问世了，到了明清就有了“炸酱面”。    

    其实中国人吃面不仅仅是用于果腹，也有民俗礼仪的意义。像咱们祝福新生儿长命百岁要吃面条，这是因为面条的“长相”特殊———又长又瘦，与寿谐音。

    担担面    

    面派简历：担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。    

    口味：成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

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    西城区新街口南大街14号

    川办餐厅

    东城区建国门内大街贡院头条5号

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    亚运村店:朝阳区亚运村安慧北里雅园1号楼

    武汉热干面

    面派简历：说到武汉的小吃,历史最悠久最特别的要属热干面了。这要从20世纪30年代初期说起，那时汉口长堤街有个名叫李包的食贩，有一天，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。　

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