>>窑洞中的野菜

    在北京也有个类似延安窑洞的地方，门口是个大院子，里面的姑娘全穿着碎花衣裳，小伙子都头扎白羊肚毛巾，所有的员工全都满嘴的家乡话，乡土气息那叫一个浓。这里的包间其实就是窑洞，里面有传统的火炕，还有经过改良以后的土炕。信天游是陕北的民歌，店里的姑娘、小伙几乎个个都会，只要你招呼一声就有人放开嗓子吼起来。然后来一杯不带酒精的黄米酒，听几段信天游，感受一下老陕的味道。

    山野菜沾洋芋

    这道菜的品相也许显得比较寻常，但是绝对是特色，选用苦菜、菠菜、土豆作为原料，先将土豆蒸熟，打成土豆泥，然后把苦菜、菠菜炒熟与土豆泥一起凉拌，咸香中带着鲜美，味道丰富，有营养，主要针对儿童和老年人享用。

    其他野味：野菜炒豆腐、野菜烩南瓜

    发现地：金延安窑洞餐厅(郑常庄店)

    线路：丰台区郑常庄小屯路武警三院南300米路东

    >>农家院内觅野菜

    春日的十渡，河水清澈见底，小草已经发芽吐绿，四周开满了桃花，微风徐徐。在群山峻岭之中，出门可以看到远山面面相连，形状各异，有的像正欲展翅的雄鹰，有的像相互依靠的伴侣，可以凭想象任意发挥。这里远离了城市，拥有的是一片宁静，漫步在青山绿水之间，抬头是蓝蓝的天，心情无比开阔，低头可以看见鱼儿嬉戏，偶尔还可以听到鸟的叫声，感受自然的和谐。

    其他野味：龙须菜、香椿、河菜等

    发现地：大话农家乐

    线路：十渡旅游风景区，乘917路公交车，十渡站下车即到。

    苦菜

    苦菜又名苦苣菜，是最常见的野菜。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸甜面酱食用，或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

    荠菜

    在田间地头，经常能看到星星点点的荠菜花。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

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