如果初到丽江，有几样东西是你必尝的：

　　丽江粑粑是丽江街头最容易找到的食品之一，也是丽江传统风味小吃。丽江粑粑做工精细、选料考究，须采用当地上等麦面，用化油香油、鸡蛋揉成面筋，再行破酥、夹馅，之后文火油炸，烤烙成外酥内软、色香味俱佳的饼点。在口味上，丽江粑粑有甜咸二味，甜的有白糖、红糖两种；咸的一般有火腿、椒盐两种。因为香脆可口，而且不容易发霉变质，只要吃的时候再蒸或煎一下，它照样是香酥的。就是因为这个特点，丽江粑粑曾经是马帮商队必备的干粮，它的名声也就不胫而走。　　

　　木府大院附近有一家专以做丽江粑粑的小店，那里出售的丽江耙粑远近闻名，很多当地人都在那里买着吃，而不是自己做。从他家门口挂着的“丽江粑粑”的那块牌被熏黑的程度就可以知道有多长的历史。
　
　　丽江粑粑与酥油茶一起吃更有一番风味。

　　丽江的酥油茶也分为甜咸两种口味。是用酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等，再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长的筒内，用一根木棍反复地搅拌，当地人又叫做打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。
　　
　　对于第一次喝酥油条的人来说，第一口下去会有种异样的怪味，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，当然不用别人请，你会主动再喝一口。甜的腥味较重，初尝者最好从尝试咸味的酥油茶开始。
　
　　如果只是想尝一尝酥油茶的味道，你可以先要半筒，这样就不会造成浪费了。
  
 

　　加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。等到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人把家制的米灌肠捎去。米灌肠在食用时需切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血、补气之佳品。

　　鸡豆凉粉在丽江古城里面几乎成了招牌食品了。在丽江的大街小巷，一年四季都可看到一个个汽油桶改成的炉灶，其上架一口平底锅，随袅袅炊烟升腾着扑鼻的香味。这是丽江的凉粉摊。丽江凉粉为山地所产的鸡豆制成。凉粉为消暑食品，丽江人除凉吃外，竟还有热吃。凉吃多在暑季，那晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗下肚，通身舒爽。热吃多在寒凉时节，那方正的凉粉块在锅里双面煎起黄锅粑，再依个人口味佐与香料，一到口中，不嚼自化，一碗入腹，全身温暖。

　　百岁坊附近有一家小店以各种凉品而招来了无数的回头客，走到那里，只要看到有众多的年轻女孩专心在自己的碗里，走进去没错，肯定就是那家小店。

      如果要问在丽江吃到一碗黄豆面有多重要，那我会告诉你，它可是在丽江必做的十件事之一，普通黄豆面只需3元钱，火腿黄豆面也不过4元而已，要吃正宗的黄豆面到大石桥小吃店，一定能令你满意而归。

　　这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为“苏理玛酒”。其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。

　　它的制作工艺简单，先把青稞或高梁放入一个大铁锅内用微火煮熟，就倒进一个大簸箕里散热冷却，然后拌上用本地中草药配制的酒粬，再倒进一个草编大囤子里发酵两三天后，放进一个土制大陶罐内封存起来，摆在离火塘较近有适当温度的地方，到十天半月左右，便在罐口封存处凿洞，掺进凉开水，过几天后用管子将坛内凉水吸出，就成了香醇可口的苏理玛酒。这种水酒，既可提神健胃，又有生津解热之功效，是普米、摩梭人民最爱喝的饮料。

　　是摩梭人、纳西人家待客及送亲友的一种传统佳肴。腌酸鱼虽十里不同风，各家有各家的风味，但都共同遵循一个古规：用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制。
      人们在湖中捕鱼时，凡捞到半斤重的裂腹鱼，便小心地放进一个装有水的木盆里养着。鲜鱼一进家，主妇就立即制作，剖开鱼腹，取出鱼内脏，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料，如此，直待坛满，封好坛口，放在阴凉处。10余天后，便可开坛食用，生吃、熟吃，无不酸鲜可口，大振食欲，一年四季，无不相宜。

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