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| 带你品尝独特神秘的云南菜 | |
| 关键字：品尝,云南菜,美食 作者：佚名 文章来源：市场报 点击数： 更新时间：2008-2-26 8:35:23 |
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乳扇 乳扇是云南白族地区的传统乳制品，早在清代初期，白族人就掌握了用鲜牛奶制作乳扇的技艺。如今乳扇仍是大理地区很有名的小吃。从“邓川弓鱼美，洱源乳扇香”这句云南俗话里就可以知道,乳扇在人们看来是多么的美味。 乳扇的烹调方法多种多样，除生食外，煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。 口感：颜色鲜黄带红，奶香四溢，独具风味；而且营养丰富，含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质，还有调和气血、安神养心、健胃补虚等功用。（汪宁宁）
大理乳扇 |
| 文章录入：云海逸鸿 责任编辑：云海逸鸿 |
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