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走进世界屋脊西藏 品三宝(图)

关键字:西藏,城市美食  作者:佚名 文章来源:美食导报 点击数: 更新时间:2008-6-12 9:05:52

    西藏,位于我国西南———青藏高原西南部,人口230多万,是我国人口密度最小的省分,居住着藏族、门巴族、纳西族、珞巴族、回族等。

    西藏矗立于世界屋脊之巅,这里星罗棋布的高原湖泊清澈湛蓝,平静如镜。到过西藏的人,都说那里的景色很美,带着向往走去,在神山下瞻仰,在圣湖中洗涤,接过洁白的哈达,品一口浓香的青稞酒,一同走进西藏,品味西藏,一定让你收获如诗如梦般的感动和纯净。 

    布达拉宫

    位于拉萨市玛布日山上,是我国著名的宫堡式建筑群。布达拉梵语意为观世音圣地,相传公元7世纪,吐蕃赞普松赞干布与唐联姻,为迎娶文成公主,在此建宫室,后世屡有修砌,体现了藏汉文化的融合,是藏族建筑艺术的精髓。

走进世界屋脊西藏 品三宝

    大昭寺

    藏语意为“佛之屋”,位于拉萨市中心,建于公元7世纪中叶,后经历代修缮增建,形成庞大建筑群。坐东向西,殿高四层,上覆金顶,辉煌壮观,具有唐代建筑风格,也吸收了尼泊尔和印度的建筑艺术特色,寺内走廊和殿堂布满壁画,描写着历史人物的神话故事,寺内还保存有唐代以来的历时文物以及松赞干布、文成公主、赤尊公主等人塑像。

    纳木措湖

    藏语意为“天湖”,是西藏的第三大圣湖,是世界上海拔最高的咸水湖泊。湖中盛产各种高原鱼类,湖边草原水草茂盛,是藏羚羊、黄羊、野驴、狗熊、野牦牛等野生珍稀动物的主要活动场所。

    林芝巨柏

    林芝县巴结构境内的巨柏自然保护区,树木分布集中,生长较好,是一片比较完整的巨柏纯林,在保护区内,巨柏平均高44米,胸径1.58米,林缘处最大的一株胸径5.8米,树高50余米,树冠投影地面积一亩有余,该木寿命已达2500年之久。

  对症下药

    冬虫夏草

走进世界屋脊西藏 品三宝

    冬虫夏草(藏语:压扎梗布)是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材,常常把它与人参、鹿茸列为三大补品。

    功效:久咳虚喘、劳嗽痰血、腰膝酸痛、阳痿遗精(常用量:5~10g)。

    用法:用冬虫夏草3至5枚,老雄鸭一只,去毛及内脏,将鸭头劈开,纳药其中,以线扎好,加酱油、酒如常蒸烂食之。此方用于滋阴补肾。

    藏红花

走进世界屋脊西藏 品三宝

    藏红花又叫番红花或西红花,我国目前市场上的藏红花主要靠进口。

    功效:藏红花可活血化瘀、散郁开结。斑疹血热、忧思郁结、吐血、伤寒发狂、妇女经闭、产后瘀血腹痛,跌打肿痛、退烧清热、解郁安神。

    用法:配中药煎服或泡酒4至8克。同时可作为食品调味香料和着色剂。泡茶每天2或4根(孕妇禁用)。

    鹿茸、鹿鞭

走进世界屋脊西藏 品三宝

    鹿茸是雄鹿额部生长出来的尚未骨化的嫩角,俗称鹿茸角,是雄鹿的第二性征。用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱有疗效。鹿鞭有补肾、壮阳、益精等作用。对妇女不孕及产后无乳有显著疗效。

    红景天

走进世界屋脊西藏 品三宝

    红景天属植物,在世界上有90余种,我国有73种,其中西藏占有32种、2个变种。

    功效:含红景天甙及其甙元,有益智强身、提高机体对各种有害刺激的防护作用,此种作用在疲劳时尤为显著。有类似人参对大脑和脊髓功能的兴奋作用。用法:泡酒或泡开水食用。

  西藏名食

走进世界屋脊西藏 品三宝

    ●酥油茶:酥油是从牛奶中提炼出来的脂肪。茶有砖茶和沱茶。

    ●青稞酒:藏语叫做“羌”,是用西藏本地出产的一种主要粮食———青稞制成的。

    ●糌粑:是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。

    ●野生资源:野驴、野牦牛、藏羚、黄羊、旱獭、雪鸡。

    ●名贵药材:熊胆、麝香、冬虫夏草、人参果、天麻、雪莲等。

    虫草也可以凉拌

走进世界屋脊西藏 品三宝

    冬虫夏草(以下简称虫草)的功效众所周知,使用方法也都大多见于不同的书籍报刊。就目前而言,食疗的方式最广,也最为有效。而食疗的形式也不过以炖、蒸等为主。其实这也与环境有很大的关系。首先虫草是一个季节性较强的药材。全国的采挖季节也很不统一,一般均在4~5月份。虫草的生长旺季只有15至20天左右。在旺季采挖的虫草,不但虫体充实饱满,菌苗茂盛而肥壮,且容易发现和采挖,产量、质量、药效都较高。如果过早采挖,多数苗还未出土,不易寻找和采挖。过晚采挖菌苗萎缩或干枯,虫体空心或腐烂。(庄生)


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