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| 老上海14样风味小吃 | |
| 关键字：老上海,风味小吃,组图 文章来源：千龙网 点击数： 更新时间：2006-1-20 9:15:10 |
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海棠糕
海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。 美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。 地址： 松月楼素菜馆 百翎路23号 蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。 美味秘笈：酥、香，满地找芝麻 地址： 小绍兴 云南南路118号 |
| 文章录入：云海逸鸿 责任编辑：云海逸鸿 |
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