观前街，这条经过三次改造的老街于古朴的韵味中透着浓浓的现代气息，是苏州城最繁华的一条商业街。和苏州其它商业街区不同的是，苏州35家“中华老字号”企业中有27家将总店设在了这里。糕团“黄天源”、糖果“采芝斋”、绸布“乾泰祥”、茶叶“三万昌”、面店“陆长兴”、“朱鸿兴”…… 在这条百年街上，每走几步，抬头便可见苏州老字号企业的招牌。观前街繁华的商业气息和旺盛的人气，带火了苏州老字号的生意，带响了它们的名气。每天来观前街的游客络绎不绝，这些中华老字号以各自的特色吸引着海内外人士的眼球。

　　可是，有的老字号的店面已经“缩水”了。已有184岁的“糕团大王”黄天源楼上开出了手机城，儿童用品老字号“小吕宋”楼上开起了麦当劳，存在了半个多世纪的观前土特产商店日前无奈挥手告别，曾经辉煌的老字号瞬间变成了一家流行服饰店。这都是观前街上寸土寸金不菲的租金所逼迫的。一批老字号商家正危在旦夕。还有，“绿杨馄饨店”、“近水台”和“朱鸿兴”等老字号在姑苏城广开连锁店，已经分别达到了32家、23家和14家。难怪，老顾客发出了“味道不大对”，“没有以前好吃了”的异议。这些问题，是留待政府扶持呢？还是顺应“优胜劣汰”的规律呢？或许老字号的问题不仅仅局限在苏州。

陆稿荐熟菜卤肉店

    陆稿荐肉铺始创于清康熙二年(1663年)的。其经营的“陆稿荐蹄子”最为著称，它选用太湖流域的“湖猪”，皮薄肉嫩，烹煮易烂，肉味香糯。另外它选用苏州体大肥嫩的娄门大鸭精工烹制的蜜汁酱鸭也誉满苏城。

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