米酒作坊　　　　蓝印花布染店作坊
布鞋作坊　　　　藤作坊·竹器店·箍桶作坊
丝绵作坊　　　　竹艺轩
刨烟作坊　　　　瑞木轩  
糕点作坊　

【高公生糟坊与三白酒】
　　相传旧时乌镇酿酒业十分发达，明时有酿酒作坊20余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊，原名高公生酱园，始建于明朝初年。所产“三白酒”以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬，数百年来一直风靡江南一带，经久不衰。

　　高公生糟坊为前店后坊格局。店堂约90平方米，酒作坊占地1300多平方米，日产量约200升，现主要生产三个产品，分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺，经手工酿制而成的。其中三白酒为主打产品。

公生三白酒

出酒

　　何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。
　　三白酒以糯米为主要原料，酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了。已习惯喝瓶装酒的现代人很少能再看到过这样"土气"的酿酒方法了。
　　在公生糟坊，你可在观赏酿酒过程之余，亲口品尝一下“三白酒”的醇香美味，还可以购一些回家，把乌镇的风情、美酒连同美好的回忆带回家中，留待日后细细品味。

【染店作坊】

　　“宏源泰”染坊，毗邻高公生酒坊，以乌镇民间传统布料----蓝印花布为展示对象，深受众人喜爱。

织布

　　蓝印花布，俗称“石灰拷花布”、“拷花蓝布”，是我国传统的民间工精品，已有上千年的印染历史，传说由一名叫葛洪的农夫为爱妻所创，以其价廉物美，一直流行于民间。其原料土布、染料均来自乡村，工艺出自民间，图案充满浓郁的乡土气息，题材不外乎花卉草木，都是农舍旁、田埂头常见的，亲切、自然、清新，加之秀气典雅的蓝白二色，具有鲜明的民间和民族特色。在民间工艺美术中如一枝独秀，毫不张扬地，却又绵绵不尽地散发着永恒的清香。旧时，江南一带农村家家户户都使用蓝印花布，窗帘、头巾、围裙、包袄、帐子、台布等都可用它来做。

上浆

　　 至今蓝印花布的印染还遵循着祖辈留下的工艺----纹样设计、刻花稿、涂花版、拷花、染色、晒干，并以其纯天然、无污染的特色受到越来越多人的追爱。在宏源泰染坊，可以看到这些工序的全过程演示，也可以在前面的店铺中带一些蓝印花布的成品回家。对门还有一家蓝印花布原料作坊，有几个老妈妈在表演轧棉籽、纺纱线、织棉布，一路看下来，你就知道蓝印花布是怎么来的，清新可爱的花纹是怎么印出来的。

染料的原料——蓝草

无污染染色

晒干

【布鞋作坊】
　　布鞋作坊许多城里人，大概与布鞋久违了吧？皮鞋风光、高档、体面、气派，但穿久了，不免憋气。布鞋呢，现在是难登大雅之堂。但它通气、舒适，有种踏了实地的感觉。所以，很多人家里都备有一双布鞋，休息的时候便换上它，感受一份“土气”的舒适。因此，城里的小摊上也时有布鞋卖，但大多不是千层底的，穿不了几天。乌镇的布鞋就绝对是正宗的“土气”，千层底，还钉上前后皮掌，地面有点湿，不怕。布鞋作坊就做这样正宗的布鞋，参观完制作过程，不妨买上一双，绝对不会后悔的。

【藤作坊·竹器店·箍桶作坊】

　　藤作坊·竹器店·箍桶作坊这三个作坊在一幢楼里，制作的都是农家和居民常用的家具和农具。有些小件如篮子、笔筒等有一定的工艺性，质朴清新，安置在现代的居室里也很有意味。如果你有充裕的时间，不妨指定或设计一个产品现场制作，等上一会儿，就可完事。这样有意义的旅游产品看来人人都会喜欢的。

【丝绵作坊】
　　丝绵是乌镇的传统产品，江南一带名气极大。丝绵的制作方法均为传统的手工操作，一般选用蛾口茧和同功茧。制作丝绵时，首先将蚕茧煮熟后浸于清水中，然后取出茧中的蚕蛹，把茧壳剥开扩松，绷套在拳头上。等绷到五六层后。扩成袋形，套在一只特制的半圆形的竹弓上，洗干净后取下，用线串挂起来晾晒，干后即成一只只洁白如玉、如弓形的绵兜了。把绵兜扯成薄薄的一层层，那就是丝绵了。

【竹艺轩】

【刨烟作坊】
　　刨烟作坊就在丝绵作坊的旁边。乌镇的晒红烟远近闻名，其烟丝是刨出来的。新鲜烟叶用烟片夫子夹住；经过暴晒后，会呈现出亮红的颜色，并有浓郁的烟香。刨烟时，将几十张烟叶码压在一起，紧紧固定在呈斜面的刨床上。刨刀的外观与木匠用的刨子类似，但刨肚要大得多，以容纳刨下来的烟丝；刨对长约六七十厘米，宽约30多厘米，像一条微型的船。刨时为了润滑，往往要上油，同时也使得烟丝油亮润泽，外观上好看得多了。

烟叶

刨烟

烟丝

　　在刨烟作坊里，这一套工具都被原原本本地陈列着，并有专人表演刨烟。游客们有兴趣的话，也可以亲自体验一番。

【糕点作坊】

　　糕点作坊乌镇糕点以姑嫂饼最有名，它油润麻香，入口酥松脆糯，咸甜适中,不腻不寡,充满乡野滋味，但不粗砺。

　　姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了，在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的《乌青镇志》卷二十的“土产篇”中有它的“传记”：“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐者，有白糖者，味甘而润，远近著名。”游客在糕点作坊可一边观看制作工艺；一边品尝姑嫂饼的风味。