推荐菜式：  

　　海鲜焖锅

    可以用来焖锅的食材很多，鱼、虾、蟹、贝类，还有鸡、猪肉丸等等，食客可自己选择，丰俭由人。用蛇、鸡、龟熬成的汤底，熬足8个小时，香醇无比。吃完后，还可以加上高汤继续涮豆腐青菜，很是实惠。

    土鱿提前一天用温水浸泡，用盐腌过后加上彩椒、芹菜、香葱等爆炒，加上厨师自己调制的，口感香浓。

    家常菜，也是一道功夫菜。菜心大概只用三分之一，只留下最嫩最精华的部位，排骨是精选的肋排，去了头尾部分，不用腌制只需少许的盐调味。最喜欢里面的菜心，鲜嫩爽口，排骨倒在其次。

    拉肠经常吃，可梅菜拉肠还是头一遭。顺德石磨蒸的粉，口感香滑，梅菜入口有种甜甜的味道，加上芝麻的香味，很不错。

梅菜拉肠

    觅食小指引

    毋米粥：天河北林乐路。

    仁山人海：盘福路。

    凤城美食村酒家：海珠区礼岗路。

    聚福酒家：天河区棠下涌东路。文信老铺：体育西路。

均安煎鱼饼

　　在家学做顺德菜

　　均安煎鱼饼

    原料：鲮鱼肉、生粉、盐、糖、味精。

    做法：1、鱼肉剁成蓉，加入调味料，将鱼肉打成胶后分成小丸；

    2、烧锅下油，将鱼丸放入，慢火煎至两边金黄色便可。

    顺德小炒皇

    原料：花蛤肉、韭菜花、菜脯粒、红辣椒、蒜、姜、XO酱、花生、盐、糖、味精、生抽、蚝油、老油、麻油、生粉。

　　做法：1、花蛤肉及菜脯粒干煸备用；

    2、起锅下料头爆香，然后加入韭菜、辣椒粒、花蛤、菜脯，调味后炒香，后加入酱，再打芡加尾油上碟；

    3、在上面撒上已炸好的花生即可。

    顺德拆鱼羹

    原料：拆好大鱼肉、韭黄、丝瓜、青瓜、笋、腐皮、木耳、粉丝、姜、陈皮、蛋白、榄仁少许。

    做法：1、大鱼腩先调味煎熟后拆肉备用；

    2、将丝瓜、青瓜、笋、腐皮、木耳切丝，然后和粉丝一起飞水；

    3、起锅，下姜丝、陈皮丝爆香，然后加入鱼汤(无汤清水亦可)，再加入鱼肉腐皮及飞过水的各种丝，调味后打芡；

    4、最后加入鸡蛋白和韭黄，在羹上面撒上炸好的榄仁、少许芫茜便可。

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