有湖就有蟹 江浙河蟹全接触

    河蟹生长在淡水湖里面，有湖也就有蟹，所以就便宜了江浙一带的食客，那里湖多，自然产蟹也就是正宗；而一到了北方，水系少、湖泊更少，在北京能够吃到的河蟹，除了一部分来自河北的白洋淀以外，其余的都只能是不远千里从江浙一带运过来的。这就比不得上海、南京的人们如果想吃大闸蟹，就可以直接开车到阳澄湖边去尝鲜。

    所以，北京人要是也想直接到产蟹的湖边吃螃蟹，那可有点远，这样的旅程如果单单是为了吃，就有点冤大头，最好还是把行程的内容设计得更加丰满一些。

    就比如江浙的河蟹以阳澄湖大闸蟹和太湖蟹最为著名，特别是阳澄湖的大闸蟹身价有的甚至已经攀升到数百元一对，每一只正宗阳澄湖大闸蟹的身上都有一个独一无二的白色指环作为防伪标记，蟹壳上也被刻上了商标和名称。在阳澄湖边或者太湖边享用这样的美味之余，附近的精彩景点和著名城镇水乡你都应该去拜访一二，比如苏州、周庄、同里，这样一路上旅游、美食两不耽误，你此行的收获才真正算是丰富圆满。

    亦吃亦游推荐：

    那些知名的旅游吃蟹地就不提了，在这里推荐一个新鲜的选择——江苏高淳，这里被当地人称作是“螃蟹之乡”，但是在北京人里还知之甚少；不过在上海、南京等地，已经有越来越多的旅行社开始组织来高淳的吃蟹旅游团。

    既然有“螃蟹之乡”的响亮名头，那高淳螃蟹的品质就一定错不了，另外，这里吸引游客还因为它自身的旅游魅力——高淳是一座古城，它有一条在整个江苏都独树一帜的老街。据史书记载：高淳老街至今已有900多年历史，楼阁式、牌坊式，苏式、皖式各色建筑比肩而立，粉墙青瓦、古朴典雅。从前一直是由于了解这里的人很少，所以这条老街也就保留了几分难得的安静与清闲。

    白洋淀

    白洋淀金秋的河蟹是充满魅力的，“八月团脐九月尖”,意思是农历八月母蟹最肥,农历九月公蟹最香。这个季节就正是吃蟹的时候，河蟹个儿不大，壳薄，肉质细腻而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多。自驾车来这里吃河蟹，并不算是件很侈奢的事情，你可以顿顿都吃河蟹、河虾（不过蟹肉性寒，建议不宜吃得太多，脾胃虚寒者更应该引起注意，以免腹痛腹泻）。

    夏秋之季是去白洋淀的最好季节，赏荷花有之，吃河蟹更是必不可少。俗话说，“八月团脐九月尖”，意思是农历八月母蟹最肥,农历九月公蟹最香。这个季节就正是吃蟹的时候，河蟹个儿不大，壳薄，肉质细腻而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多。自驾车来这里吃河蟹，并不算是件很侈奢的事情，你可以顿顿都吃河蟹、河虾（不过蟹肉性寒，建议不宜吃得太多，脾胃虚寒者更应该引起注意，以免腹痛腹泻）。季节合适，河蟹、河虾、河鱼有得是，新鲜而且又不算贵。清蒸的河蟹好吃,打开蟹壳，里面的肌肉以及蟹腿上的肉，够嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴里，轻轻一抿就化去了，令人回味无穷，反正那种美味就足够人惦记上一年的了。

链接：白洋淀吃蟹之旅

    品蟹小贴士：

    吃螃蟹是不能着急的，得耐着性子慢慢吃。不会吃蟹的人，通常是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下，再连壳带肉吐出来，这样真正吃到肚内的蟹肉很有限。

    螃蟹性凉，胃不好的人吃多了就会有反应，喝点酒就算是暖胃吧。

    蟹肉尽管很鲜嫩，但却是十足的难消化，而且吃多了很容易海鲜过敏或者消化不良，准备一些肠胃药和抗过敏药预防万一。

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