赏秋吃蟹，原是件雅事。

    《红楼梦》里众美女大观园里热热闹闹吃螃蟹，竟然也成了一道风景。林黛玉还特地为螃蟹作了首诗道：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”足见吃蟹也可以很唯美。

    像你我这样的凡人，未必做得出诗，但持螯赏秋，清风徐来，秋水长天，一壶热酒，三五知己，也必定能生出些许诗情来。    

    过了中秋，在北方，河北辽宁山东，公蟹仍旧肥美，母蟹依然满膏；南下，去太湖阳澄湖，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，农历9月正吃母蟹，过些日子，10月就好吃公蟹了。

    南北蟹相较，北蟹个儿大实惠，胜在豪爽；南蟹细腻多汁，且正逢江南风景如画的初秋，胜在情调。

    有食家言：“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

    我们不妨隆重地或者北上，或者南下，追寻秋蟹的芳踪，让自己当个餐桌边最放浪形骸的饕餮一族。

    婉约南蟹 九月团脐吃精神

    当江南的温柔夹杂着蟹八件，将吃蟹化身为一种符号时，吃蟹流露的不仅仅是江南人的细致精巧，沉浸的还有江南的风流雅致。

    南蟹，以大闸蟹为代表，分布在江南的湖河沟陇间。品南蟹，老饕们通常细嚼慢咽，轻酌一杯黄酒，佐以蟹八件，轻敲蟹壳，慢煎蟹螯，细品蟹肉的甜美，而如凝玉般的蟹黄，则是留在最后,吃完，所余螃蟹壳还能拼成一只蝴蝶。除此，更为雅致的吃法是借着秋风雅性，放舟湖上，持菊把月。因而有古言云：右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。

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