螃蟹藏身地 纯吃巴城

    南蟹藏身地，现在热度最高的要属阳澄湖东岸隶属昆山市的巴城镇。因为离上海只有一个小时的车程，所以每逢周末，成群结队的上海人也到这儿来大快朵颐。如果你是大闸蟹的疯狂粉丝，想吃最正宗的大闸蟹，还是到巴城最为靠谱。

    现在阳澄湖螃蟹的产量只有2600吨，但是需求很大，就算阳澄湖的螃蟹天生富贵，戴上了防伪大戒指，实际上还是抵挡不住某些商家的鱼目混珠。所以，我们听听常到这儿来的上海人，如何吃到正宗的大闸蟹。

    挑蟹秘笈

    不论选什么蟹，一定要挑活蹦乱跳的，想要吃正宗的大闸蟹，我这儿给您教几招。

    第一，品相，大闸蟹特有的商标是白肚，还有那著名的大戒指；

    第二，将螃蟹放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空一般是正品，因为阳澄湖湖底有沙，而其他湖域不少都是淤泥，螃蟹没有这么健壮，所以很难挺立；

    第三，螃蟹蒸熟时，掰下一个爪子，什么料都不蘸尝尝，阳澄湖的螃蟹口感微甜；

    第四，吃完蟹闻闻自己的双手，正宗的蟹必定香气多于腥气。

    编辑建议

    纯吃派，畅游江南，完全可以预设为美食之旅。以上海为起点，先到夫子庙饕餮一番，然后直奔巴城吃蟹，这里距离上海近，而且人气也旺。或者直奔沙家浜或湖心的莲花岛。晚上直奔苏州，再从苏州返回北京。沿途更有无数的古镇，如果精力旺盛，还可以选择去一次无锡，无锡的酱排骨会让你垂涎三尺。

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