宋辽金元时期酒具欣赏

　　北宋仍继承了隋唐酒文化的遗风，无论酒器的造型，还是酒器的装饰纹样和饮酒习俗等都包含着深厚的汉文化底蕴，如瓷酒器完全占据酒器的主要领地，官、定、汝、均、哥五大官窑以及景德镇等中外知名的窑址，都生产了大批精美的瓷制酒器。器形主要有经瓶、杯盏、温碗注子和倒装壶等。其中倒装壶为前代所未见，是宋代首创之酒器。然而在宋代“武功不足，文治有余”的特殊社会背景下，人们比以前更着重于“穷理尽性”。因此，酒器的造型与装饰，以及饮酒的习俗也与当时的诗词书画一样，不再注重大气、粗朴、慷慨，而是更加着重准确、细腻、韵味以至于新巧，颇有“伫倚危楼风细细”、“淡烟流水画屏幽”的感觉，如汝窑盘口酒瓶的莹润，“绿如春水初升日，红似朝霞欲生时”的钧窑酒器，官窑的紫口铁足，哥窑的“百圾碎”酒器，“粉似玉、白如雪”的定窑瓷执壶和景德镇的影青瓷酒器等，皆具鲜明的时代特征，为宋代酒器的代表。隋唐时期风骚独具的金酒器在宋代很少见到，银酒器则不断发现。如1980年福建邵武市银器窖藏、1990年福州市南宋墓均发现精美的银酒器。器形有碗、杯、酒注、盘盏等。这时的银酒器多鎏金，器心錾刻铭文，有的刻诗一首，有的刻一“酒”字，充满了诗情画意。辽、金、元等王朝，皆为在游牧式的生存环境中成长起来的部族，其文化往往也如逐水草而居的生活一样，是不稳定的。开始时适合游牧生活的酒具颇为显眼，如龙把鸡冠壶、葫芦形倒装壶、银马镫壶以及各种瓷扁壶等；后被先进的汉文化所同化，辽金墓葬中出土的各种瓷制酒器如青花凤首执壶及各类酒经瓶、温碗、注子等，都与宋代瓷酒器风格有较大的延续性，并在此基础上又有了很大的发展。元代虽然只有短短的九十余年，然而在瓷器发展史上却是一个承前启后的关键时期，代表这一重要时代特点的景德镇窑出现了空前的繁荣，创烧出了诸如高温颜色釉瓷、卵白釉（枢府）瓷和成熟青花等新的品种，不但“釉彩明亮”，而且还采用描金技术，在中国瓷酒器发展史上具有重要地位。如釉里红高足转杯、蓝釉爵杯、青花诗文菊花杯、白釉描金高足杯等酒器，无论在器型上或是釉色上都比以前有了很大的提高，而且以诗文词句装饰酒器的现象也颇为普遍，大大丰富了酒文化的内容。另外，辽金元时期酒器还有一个很重要的特点，即酒器普遍向两极化发展，贮酒器形体较大，如元代生产的渎山大玉酒海，重达六千五百千克，堪称酒器之王；而饮酒器则形体较小（可能与酒的浓度较高有关），且原料极为珍稀，不少酒杯用金银、玛瑙、水晶、玻璃等原料制成，小巧玲珑，可谓“高低适中，宽圆相应”。

　　中文名称: 影青温碗注子

　　英文名称: Ying Qing(misty blue)wine-warming ewer and bowl

　　规格: 通高25.8厘米 Total Height 25.8cm

　　出处: 唇边的微笑：酒具

　　年代: 北宋 Northern Song Dynasty

　　类型

　　质地类型: 瓷器

　　功用类型: 酒具

　　栏目关键词: 宋辽金元酒器

　　收藏地: 安徽省博物馆 the Museum of Anhui Province

　　主题词或关键词: 温碗 酒注子

　　辅助分类项: 酒具

　　一套精美的酒具

　　此温碗注子1963年于安徽宿松洛土村北宋墓出土，由温碗和酒注子配套组成。温碗为高圈足深腹莲花形，各莲瓣间的边沿连以刻划的缠枝花卉，圈足外环贴覆瓣莲花。酒注置于温碗中，为与温碗相配合，酒注通体也作六瓣瓜棱形。直口广肩，口部套以筒形盖，盖顶塑一蹲狮。瓶颈下饰贴花覆莲纹一周，肩部微折，高度约与碗口平齐，流柄对称，位于肩的上部。注与碗的上下组合和整个花纹图案设计，协调完美，胎质细腻，釉色明澈温润，青素淡雅，是一套精美的生活用器。

　　凉酒消暑，温酒暖胃

　　我国古代不仅有饮凉酒的嗜好，也有喝热酒的习俗。一般来说，给酒加热有两种方法，一是直接将酒瓶放置炭火之上加热，如河南巩义市出土的宋代厨娘温酒图；二是用温碗注子给酒加热。按宋代的饮酒习俗，是将盛满酒的注子放入温碗之中，碗内加注热水，用以温酒，然后斟入台盏或杯中饮用。由于碗内的热水可随时更换，因此使用这套酒器可以达到时刻保温的目的。

　　宋代温碗注的发现

　　在宋代，使用如此成套温酒器来温酒的习俗颇为流行。南方瓷窑多有烧造，除安徽外，在江苏、江西、浙江等地的宋墓中多有出土，北方如河南禹县白沙宋墓壁画、洛宁乐重进石棺画像中均绘有形制与之相近的成套酒器；内蒙、辽宁等地辽墓中亦有出土，就连传世的南唐古画《韩熙载夜宴图》中也有与之相同的温酒注碗。

　　蓄妓纳客为哪般

　　《韩熙载夜宴图》，系北京故宫博物院收藏的一件南唐顾闳中的绘画真迹。长卷，绢本设色，纵28.7厘米、横335.5厘米。韩熙载为南唐虞部员外郎、史馆修撰。后欲表明不恋官场之决心，"由是蓄妓妾四十余人，多善音乐，不加防闲，恣其出入外斋，与宾客生徒杂处。"后主李煜闻之，命顾闳中夜至韩宅，目识心记，图绘其实，此画卷即由此而来。全卷可分五个部分，一开筵听乐，二挝鼓助舞，三客散小休，四清赏箫笛，五调笑燕息。第一部分为全卷主题，案几上珍馐并列，酒盏杂陈，其中两套温酒注碗最为显眼，形状与考古出土的实物极似。

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