唐瓷茶碾

　　唐时，人们饮的主要是饼茶，在饮茶前先得将饼茶碾成细末，方可煎茶，否则很难将茶汁煎出来。茶碾的作用，就是将饼茶碾成细末，所以，它是煎茶用的一种器具。出土于河南偃师唐代崔防墓中的瓷茶碾，按照墓主葬于唐武宗会昌二年(公元842年)计算， 迄今已有1150多年的历史了，是迄今实难觅见的茶具珍宝。

　　这件唐瓷茶碾，由碾槽，碾轴两部分组合而成。碾槽整体呈长方形，中部有一窄长弧形的沟槽，碾茶时能使碾轴在沟槽内来回转动。沟槽长22.0厘米，宽4.1厘米，深2.8厘米。槽身两侧外壁用细线浅划花鸟及飞天花纹。关于碾轮，陆羽在《茶经》中称其为“堕”，呈车轮形，中间厚，边缘薄。轮径9.5厘米，最厚处1.6厘米。碾轮中部有一圆孔，可穿木。可惜出土时，轴木已无存。

　　唐代诗人元稹《茶》诗曰:“ 茶。香味，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”诗中在谈到煎茶时，用白玉雕琢的碾把饼茶碾成末，用红纱茶罗过筛，再入茶铫煎茶，注入茶碗，茶汤泛起黄花“饽沫”，终成清香美茶。

　　碾是唐、宋及其以前煎饼茶不可或缺的重要器具。从出土瓷茶碾的墓葬分析墓主属唐代中下层官吏。这件瓷茶碾，与陕西扶风法门寺地宫出土的唐代宫廷用的鎏金壶门茶碾相比，无论是做工和造型，还是原料和饰纹，都要略逊一筹；但与陆羽《茶经·四之器》中提及的民间茶碾 ---“用橘木制成，其次为梨、桑、柘木制成”相比，又略胜一筹，是一件颇有代表性的碾茶用具。

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