（l）准备：用大、中、小茶盘三只，大盘中放置一壶（带茶船）、五杯（带托）和一只盖置，除工夫红茶用紫砂壶具外，其余均用瓷壶具，纵向搁置在最左边。中盘与小盘放置位置和内置物品同名优绿茶泡法。

　　（2）出场、备具、赏茶：同前。

　　（3）置茶：主泡将大盘端放于胸前桌上，左手将壶盖打开，平放于盖置上。用茶匙将茶样罐中的茶叶拨入茶荷中，每壶用茶样7克，将茶荷中的茶叶拨入茶壶中。

　　（4）冲泡：除绿茶用80℃的开水外，其余均可用90～95℃开水。提壶方法同前，先用回转冲泡法回旋三周冲入开水，再用直流冲水法冲至八成容量，最后用“凤凰三点头”冲至满壶。左手持壶盖由外向内撇去表面浮沫，加盖，静置2～3分钟。

　　（5）分茶：用茶巾吸干壶底水分，循环倒茶，使每杯茶汤浓度均匀，如第一杯倒入1/5容量，第二杯倒入2/5容量，第三杯倒入3/5容量，第四杯倒入4/5容量，第五杯倒至满（总容量的七成），再依四、三、二、一顺序逐杯倒至七成满。

　　（6）奉茶、品尝、收具：同名优绿茶泡法。