■新茶经

    儿童 适合喝淡茶，少喝新茶

    很多人认为茶叶中含有维生素和矿物质，特别是新茶，让孩子多喝有助于健康。

    对此，北京积水潭医院营养科主任赵霞表示，对于3岁以内的幼童来说，这些营养元素完全可以通过正常饮食得到。儿童处在生长发育阶段，需要从饮食中不断补充铁。但茶叶的鞣酸与食物中的铁质相遇会很快结合，影响肠道对铁的吸收，易引起贫血。新茶的鞣酸比陈茶高，浓茶的鞣酸比淡茶高。茶叶中还含有咖啡碱，和鞣酸一样，新茶及浓茶中含量较高。幼童对咖啡因比较敏感，喝浓茶后会影响睡眠。另外茶能利尿，晚上喝了茶，尿量会增多，也会影响睡眠质量。

    不过3岁以后的孩子适当喝些淡茶还是有益的。茶叶中含有的茶多酚类物质可消食解腻，促进肠道蠕动和消化液的分泌，帮助贪食的儿童消化。小孩的内火比较旺，经常会大便干结，茶有清火的功效。茶中含有的维生素，氨基酸以及众多的矿物质元素和微量元素对生长发育期的儿童很有利。如钾可以调节儿童贪玩多汗造成的身体虚弱，锌能促进儿童的生长发育。茶叶中的氟有保护牙齿，防治龋齿的作用。所以，儿童喝茶一定要喝淡茶，一天不超过两杯，尽量在白天饮用。最好不要喝新茶，陈茶粗茶中的氟含量更高，更有利于牙齿健康。

    老人 每次喝茶不要超半杯

    老年人适当喝茶有益于健康，但要是饮茶不当，也会给身体带来不利影响。新茶上市，有饮茶嗜好的老人可能会不自觉地多喝茶，但应以一次不超过30毫升为宜，更不要长期大量喝浓茶，特别是60岁以上的老人。

    浓茶中大量的咖啡碱会引起失眠、耳鸣、眼花、心律不齐、大量排尿等症状。部分老年人心肺功能有所减退，如果大量饮茶，较多的水分被胃肠吸收后进入人体的血液循环，可使血容量突然增加，增加心脏负担，导致心慌、气短、胸闷不舒服等现象。如果老人原来有冠心病、肺心病等，过量饮茶可以诱发心力衰竭，或使原有的心衰加重。

    女性 四个特殊时期少喝浓茶和新茶

    女性在四个特殊的生理周期，最好不要多喝茶，特别是浓茶和新茶。

    月经期：浓茶中的咖啡碱对神经系统和心血管系统有一定的刺激作用。如果经期多喝浓茶，会使基础代谢增高引起痛经，经血过多或者经期延长；茶叶中的鞣酸会阻碍铁的吸收，使经期女性更容易产生贫血。

    妊娠期：咖啡碱会使孕妇的心、肾负担过重，心跳和排尿加快。在孕妇吸收咖啡碱的同时，胎儿也会被动吸收，由于胎儿的肝脏功能还未成熟，不能快速代谢咖啡碱，所以时间长了会对胎儿的发育很不利。

    哺乳期：咖啡碱通过乳汁被婴儿吸入后，可兴奋其呼吸、肠胃等未发育完全的器官，从而使呼吸加快，胃肠痉挛，婴儿发生无故的哭闹。高浓度的鞣酸被肠胃黏膜吸入血液后，可起收缩作用，会抑制母亲乳腺的分泌，使乳汁分泌减少。

    更年期：除感情易冲动外，更年期女性多喝浓茶，会加剧乏力、头晕、失眠、心悸、痛经、月经失调等不适症状。

    袋装茶 冲一次“足矣”

    一般来说，袋装茶用的都是碎茶，多以夏茶和秋茶作为原料，一般不会用高级的茶叶研磨。

    赵霞表示，袋装茶有优点也有缺点，缺点在于茶叶品质一般，且经过研磨，茶叶中的有效成分损失严重，喝茶者也体会不到传统茶文化的享受。优势主要是方便，可以让喜欢喝茶的人在不方便的环境中喝到茶，同时，由于研磨技术，茶叶中的营养成分会很快地浸泡到茶汤中。当然袋装茶冲一次即可，第二次就几乎没有营养了。

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