番茄酸味淡生吃较好

    小刘因常年受腹泻、腹痛的困扰，做什么事都打不起精神来，去了多家医院检查，可检查结果一切正常。

    在河南省人民医院皮肤科，医生建议他做食物不耐受检测，结果显示，让小刘痛苦不堪的竟然是自己喜爱的西红柿和豆制品。

　　健康食品也会“食物不耐受”

    医生告诉小刘，许多疾病包括痛风、湿疹、痤疮、哮喘、各种疼痛等都和食物有关，食物迟发性反应还经常导致慢性疾病的产生，症状常在进食不耐受食物2小时或数天后发生，从进食到发生症状之间存在延迟现象。

    与典型的食物过敏不同，患者有时会同时对3种左右的食物存在不耐受，而这些食物表面看起来都是无害的。小刘常吃的西红柿和豆制品就是他“生病”的根源，听了医生的建议，小刘调整了饮食，一段时间以后，腹泻、腹痛症状消失。

　　特别提醒：

    到市场上购买番茄，首先要明确是打算生吃，还是熟吃。如果要生吃，应当买粉红的。因为这种番茄酸味淡，生吃较好；如果要熟吃，就尽可能买大红番茄。这种番茄味道浓郁，烧汤、炒食风味都好。果形与果肉的关系也很密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄。因为这种番茄不仅营养差，而且含的番茄苷还可能有毒性。