大枣

    大枣又名红枣、美枣、良枣。枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。

    营养分析

    1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

    2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

    3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

    4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

    5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

    6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

    相关人群：一般人群均可食用

    1.中老年人、青少年、女性尤宜食用；

    2.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。

    食物相克:枣忌与海鲜同食。

    食疗作用

    枣味甘、性平，入脾、胃经；

    有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；

    用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚。

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