银耳雪梨炖瘦肉

    立冬的药膳养生（图）

    咽喉肿痛的上火族

    最佳食材：橄榄、雪梨、花旗参、银耳等都有清肺热、利咽生津、清热解暑、滋阴润燥等功效。

    药膳方：银耳雪梨炖瘦肉

    原料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

    制作方法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

胡萝卜炖牛腱

    视疲劳族

    最佳食材：动物肝脏含有丰富的维生素A，比如猪、牛、羊及鸡、鸭等的肝脏。富含胡萝卜素的蔬菜，乳、蛋类食品等对眼睛都有益处。

    药膳方：胡萝卜炖牛腱

    材料：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量。

    制作方法：

    1.将牛腱洗净，切成条块；

    2.将胡萝卜切块；

    3.将牛腱氽烫后捞起；

    4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。

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