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| 七款药膳冬令进补最适宜(组图) | |
| 文章来源：健康饮食网 点击数： 更新时间：2008-1-5 8:13:18 |
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萝卜丝鲫鱼汤 熬夜伤脑族 最佳食材：鱼类，特别是鳕鱼、沙丁鱼对大脑发育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白质、色氨酸。芝麻、核桃仁含维生素B、C及氨基酸等。其中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸是大脑的结构材料。麦类、小米、玉米含蛋白、脂肪、钙、铁、维生素B1，能预防神经衰弱。 药膳方：萝卜丝鲫鱼汤 材料：鲫鱼、白萝卜200克、姜1块、植脂淡奶100毫升。 调味料：鸡粉1.5小匙、黄酒1大匙、胡椒适量。 制作方法： 1.将鲫鱼洗净擦干，姜切片，白萝卜切粗丝； 2.锅热后倒油爆香姜片，放入鲫鱼煎两面呈金黄色后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮； 3.中火煮约10分钟，加入白萝卜丝，再烧10分钟，最后加鸡粉、胡椒调味即可。 煎鱼时，鱼面及鱼腹均要擦干；倒入冷油煎鱼，鱼就不会粘锅了。煮鱼汤时汤汁呈现白润香浓的原因是：厨师加了植脂淡奶。 〖查看更多相关文章〗
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| 文章录入：云海逸鸿 责任编辑：云海逸鸿 |
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